Новости по теме: "как выбрать хороший фарш"
27 Марта 2019 года, 16:54 | Общество
Официальный сайт Российской системы качества анонсировал проверку мясной продукции по 30 критериям 20 торговых марок из Москвы, Санкт-Петербурга, а также ряда регионов РФ. Пока идет исследование, эксперты портала дали советы по покупке качественного мясного фарша в торговых точках.
Роскачество информирует, что фарш мясной говяжий согласно ГОСТу относится к категории В.
По стандарту в продукте должно быть не менее 60% мышечной ткани при полном отсутствии частиц костей, сухожилий, хрящей, соединительной ткани и др.
Цвет фарша должен быть однородным, от розово-красного до темно-красного оттенка. Если местами он изменил цвет, потемнел или посерел, это говорит о том, что продукт испорчен – в нем размножаются микроорганизмы.
